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しょうがの甘酢漬けを作ってみませんか?

今、しょうがの種を植え付ける時期です。

去年酢漬けにしたしょうがです。 しょうがの皮を丁寧にとり、殺菌とやわらかさを出すために加熱し、
市販のらっきょう酢に漬けたものです。

しょうがの皮は、収穫直後は、たわしでこすると落ちます(1〜2日間にやらないといけないですが!)。



これは、谷中しょうがの小さいものを漬けたものです。 大しょうがでも同じようにできます。


皆様も作ってみませんか?


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